Bouzy Rouge

Issu de deux lieux-dits « La Mignotte » et « La Chaudette », ce coteaux-champenois, après un séjour de neuf mois sous-bois, se montre à la hauteur de la réputation de ce grand cru, fief du pinot noir.

Le nez est intense : il délivre des notes de cannelle et de fruits noirs comme la mûre et la myrtille qui évoluent sur la cerise griotte et réglisse.

L’attaque est franche. On retrouve les notes de cerise avec des tanins souples et soyeux. Le passage en barrique lui procure de l’élégance et de la robustesse avec des notes fumées et grillées. Longueur en bouche.

Du caractère pour un rouge si septentrional.

Belle expression du pinot noir champenois, ce vin trouve sa place à table avec des plats légers mais aussi avec des fromages.

Victime de son succès, notre Bouzy Rouge est en rupture de stock.
Nouveau Bouzy Rouge en novembre 2023