Guillaume Vesselle

La cuvée Guillaume arbore une robe jaune pâle animée de fines bulles légères.
Le premier nez est délicat : il s’ouvre sur des arômes de poire et de noisette fraîche avec une pointe iodée très présente. Après quelques instants, il s’ouvre sur des arômes profonds de pomme au four et de petits fruits confits.
Au palais, l’attaque vive et franche, laisse ensuite place à une bouche ronde et généreuse. Le faible dosage permet au vin de s’exprimer dans toute son ampleur. La dégustation se prolonge longuement sur des notes de café et de pain grillé.
Cette cuvée mêle avec subtilité la finesse du chardonnay et la charpente structurée du pinot noir, pour nous offrir un ensemble frais et parfaitement équilibré.
Ce champagne accompagnera des mets aux saveurs iodées (fruits de mer, tourteaux, langoustines…) ou des poissons grillés.