Rosé Saint Eloi Grand Cru

Fruité, acidulé, exotique

27,50

Récoltés exclusivement à Bouzy, Grand Cru 100%.

La technique du rosé de saignée consiste à laisser macérer les moûts avec la peau des raisins, le temps de donner au jus la couleur et les composants aromatiques désirés.

Le champagne rosé de saignée est plus rare. Il a une robe plus intense avec une expression plus riche par rapport au champagne rosé d’assemblage.

Ce rosé présente une belle teinte grenat soutenue aux reflets cuivrés.
Le nez est très puissant et généreux.

Il dévoile des notes d’évolution, des arômes de fruits, la cerise principalement, mais également des fruits secs, de datte, de noix. L’attaque est riche et structurée.

La bouche révèle des beaux tanins sur un ensemble vineux. Elle est concentrée, charnue, soulignée par une effervescence raffinée.

La finale, bien persistante, conserve ses notes de fruits et une remarquable longueur.

Poids 1 kg
Assemblage

100% Pinot Noir, rosé de saignée

Dosage

Brut 6.5g/l

Grand Cru

Bouzy

Maturation

9 ans

Flacon

Bouteille

Champagne Alain Vesselle

Fiche technique